第31章 实在顶不住！（3/3）

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螺蛳粉其实是柳州大力发展的一张城市名片！
　　
　　早在2010年，柳州搞了个螺蛳粉进京的项目，在天安门、西单开了20家线下门店。
　　
　　虽然北京人民吃卤煮喝豆汁儿，口味都挺重，但对路边突然冒出来的这个酸臭气息还是很难接受，它又不像臭豆腐，人人都知道闻着臭吃着香，都还愿意去尝一尝…
　　
　　加上餐饮实体本来就越来越难做，投入大、回本慢，一不小心就赔底裤都没了。
　　
　　这个进京计划就灰溜溜地败了。
　　
　　2012年5月，舌尖上的中国第一季第一集播出，里面就出现了螺蛳粉。
　　
　　——《自然的馈赠》柳州螺蛳粉-13：25第一集，酸笋…
　　
　　思考题：央视出品的大型美食纪录片，第一集就出场，这背後是下了多少的功夫？
　　
　　舌尖播出没多久，柳州办了个万人同吃「天下第一大碗螺蛳粉」…
　　
　　那一场宴席，煮沸了15吨的水，创下了吉尼斯纪录，但吉尼斯已经被玩烂了…
　　
　　没啥热度！
　　
　　後来的几年里，柳州暂时放下线下门店，选了方便速食这条路子，开始规模化、标准化的袋装生产。
　　
　　15年的时候，袋装螺蛳粉出现在淘宝，第一年卖了四百多万，第二年翻一倍，第三年翻四十倍！
　　
　　2016年柳州和阿里签订村淘协议，且从16年起，网络上开始涌现螺蛳粉的营销…
　　
　　还有社会事件营销：少女离家出走，只为到柳州嗦一口粉…
　　
　　然後全网开始对柳州螺蛳粉吹彩虹屁…
　　
　　营销嘛！
　　
　　现如今，螺蛳粉也算出圈了！
　　
　　桂林人各种骂米粉协会，眼红螺蛳粉的产业…
　　
　　不过，桂林米粉的「脆皮」不像螺蛳粉的料这麽好包装…
　　
　　几人吃完螺蛳粉，沈星宇则道：「好了，待去桂林嗦米粉！」
　　
　　隋坡立刻提议：「那要不要再去南宁尝尝南宁老友粉？」
　　
　　「…看情况吧，能不能订到机票…」沈星宇问了下导演组，到肯定的答覆，他立刻道：「成，那我们今天晚上到桂林吃米粉，然後坐飞机前往南宁，明早一起品尝南宁老友粉！」
　　
　　「广西三大粉，桂林米粉、螺蛳粉和南宁老友粉！」
　　
　　……
　　
　　+：
　　
　　第一集嘛，内容肯定要越多越好！
　　
　　方便後续就剪辑…
　　
　　车厢里气氛闲散，沈星宇率先扯开美食话题：「每到一座陌生城市，想吃地道本地菜，我有个小窍门。千万别紮堆网红门店，往老城区深巷里钻，跟着大爷大妈紮堆的馆子准没错；实在拿不准，就问问计程车司机或是酒店前台，本地人推荐最实在…」
　　
　　吴昕笑着插嘴：「我出门觅食全靠大众点评搜高分。」
　　
　　钠紮顺势搭话：「我跟昕姐差不多，人生地不熟，靠软体避雷省心，唯独很容易错过藏在犄角旮旯的老店。」
　　
　　檀健次跟着点头附和：「深有体会，偶尔遇到路边小店，味道反倒惊艳，可惜随缘碰运气太难。」
　　
　　一旁的隋坡慢悠悠接话：「说实话，太过正宗的本地吃食，大多外地人吃不惯。没必要死磕原汁原味，挑人气旺、口碑出圈的店铺体验反而合适。」
　　
　　沈星宇面露疑惑：「吃不消？」
　　
　　隋坡举例说明：「就好比北京豆汁儿。」
　　
　　檀健次立马蹙眉：「豆汁儿我实在驾驭不了。」
　　
　　沈星宇靠在座椅上笑着点头：「豆汁儿确实是特例，本地人奉为心头好，外地人初次抿一口大多接受不了。」
　　
　　

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