第523章 葱鸭料理与魔王军

第523章 葱鸭料理与魔王军 (第1/2页)

距离红魔之乡并不是很远的一片空地上，江炎五人正忙得热火朝天。
　　
　　须佐将葱鸭浸入温水中浸泡片刻，让毛孔充分舒张，然後手指捏住羽毛根部，顺着毛发生长的方向轻轻一捋，大片的羽毛便纷纷脱落，露出下面细腻白皙的鸭皮。
　　
　　整个过程行云流水，不到三分钟，一只葱鸭就被处理得乾乾净净。
　　
　　去掉羽毛的葱鸭被须佐递给了江炎。
　　
　　在接过来後，江炎用厨刀在葱鸭的腹部划开一道口子，手指探入，将内脏一一取出。
　　
　　旁边神乐将处理过的葱鸭拿过去，用水将表面的血水和杂质冲洗乾净。
　　
　　在三人的配合下，很快四只葱鸭便处理好。
　　
　　其中两只葱鸭放在一旁备用，另外两只被江炎放在了案板上。
　　
　　拿起厨刀，沿着葱鸭的骨骼关节处下刀，鸭翅、鸭腿、鸭胸、鸭脖————每一刀都精准地落在骨缝之间，毫不费力地将鸭肉分割开来。
　　
　　切好的鸭肉块整齐地码在盘子中。
　　
　　接着江炎又将葱鸭的葱切段，堆放在一旁。
　　
　　江炎准备先用葱鸭炖个汤。
　　
　　走到临时搭建的石灶前，灶上已经架好了使魔锅。
　　
　　锅底自动浮现出一层葱鸭油，然後并火加热。
　　
　　鸭油在高温下融化，发出滋滋」的声响，一股浓郁的油脂香气弥漫开来。
　　
　　先加入葱，爆香後，将切好的鸭块倒入锅中。
　　
　　鸭肉接触到热油，发出了清脆的声响。
　　
　　江炎拿起锅铲，快速翻炒起来。
　　
　　鸭块在锅中翻滚，表面逐渐变色，从白皙变成了诱人的金黄色。
　　
　　鸭皮中的油脂被慢慢逼出，与鸭肉本身的汁水融合，散发出一股更加浓郁的肉香。
　　
　　炒了大约两分钟，鸭块表面已经均匀地裹上了一层金黄色。
　　
　　江炎将炒好的鸭块盛出，放入旁边的砂锅中，然後加入姜片、葱段、八角、桂皮，最後倒入清水。
　　
　　等到水开後，江炎盖上砂锅盖子，将火调小。
　　
　　——
　　
　　让神乐看着火候，江炎这才开始准备第二道菜——红烧葱鸭。
　　
　　使魔锅中浮现出一些花生油，江炎加入一把冰糖，随後开小火慢慢熬制。
　　
　　冰糖在油中逐渐融化，从颗粒状变成液态，颜色也从透明变成了浅黄，再变成深琥珀色。
　　
　　这时江炎将切好的鸭块倒入锅中，快速翻炒起来。
　　
　　糖色很快均匀地裹在了每一块鸭肉上。
　　
　　原本白皙的鸭肉变成了诱人的红亮色，在火光下泛着油润的光泽。
　　
　　接着江炎依次加入葱、料酒、酱油、生姜、大蒜，然後倒入开水没过鸭块。
　　
　　先大火烧开，再转小火慢炖。
　　
　　两道料理都安排好了，江炎开始准备烤葱鸭。
　　
　　之前已经做过挂炉烤葱鸭，所以这次江炎准备做焖炉烤葱鸭。
　　
　　江炎拿起两只放在一旁的完整的葱鸭，放在一个大盆里，接着开始调配腌料。
　　
　　将葱、酱油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒粉、五香粉等调料混合在一起，搅拌均匀，然後均匀地涂抹在葱鸭的表面和内腔。
　　
　　随後用魔法快速完成腌制。
　　
　　这时神无和沙奈朵也已经将焖炉准备好。
　　
　　腌好的葱鸭放在已经没有明火的焖炉内，关上炉门，随着烤制的进行，一股浓郁的香气开始弥漫开来。
　　
　　观察了一会後，确定焖炉没有问题，江炎转身去看另外两道菜。
　　
　　红烧葱鸭已经炖得差不多了。
　　
　　江炎揭开锅盖，一股浓郁的酱香扑面而来。
　　
　　锅中的鸭块已经变成了深棕色，浸泡在浓稠的酱汁里，咕嘟咕嘟地冒着小泡。
　　
　　开大火，开始收汁。
　　
　　随着水分的蒸发，酱汁变得越来越浓稠，最後变成了油亮的酱红色，紧紧地裹在每一块鸭块上。
　　
　　撒上了一把葱花，然後将红烧葱鸭盛出装盘。
　　
　　红亮的鸭块码在盘子里，表面裹着浓稠的酱汁，泛着诱人的油光。
　　
　　然後是葱鸭炖汤。
　　
　　江炎揭开砂锅盖子，一股清鲜的香气立刻弥漫开来。
　　
　　汤色呈奶白色，表面飘着油花，鸭肉已经炖得酥烂，用筷子轻轻一夹就能脱骨。
　　
　　撒上少许盐和白胡椒粉调味，这道汤便完成了。
　　
　　最後江炎将烤好的葱鸭取了出来。
　　
　　两只烤葱鸭的鸭皮表面泛着油润的光泽，光是看着，就让人食指大动。
　　
　　

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