第593章 潮州卤水（上）

第593章 潮州卤水（上） (第2/2页)

「可以。」对方点了点头。「还有香料方面，我用的香料是从东南亚进口的，以前都是靠国外亲戚采购.……」
　　
　　「呐，林师傅可以来跟我看看。」他笑着带着人来到乾货仓库调味料区域。
　　
　　乾货仓库现在分两个地方，一个是调味料、香料存储区域，一个是火腿、咸货、燕鲍翅存储区域。
　　
　　门口还安置了一个库管员，毕竟南海国宾的仓库里面的货上百万还得拐弯呢。
　　
　　陈芝虎把放置胡椒、肉桂的袋子打开，「你可以查验一下。」
　　
　　林启发点了点头，先是用手抓了一点粗胡椒，然後拿出一个指甲刀搓了搓，又去嗅了一下。
　　
　　「柬埔寨的货。」他眼睛一亮。
　　
　　带着一点花香风味，这玩意起码要四百块一斤。
　　
　　「具体的我也不是很清楚，不过我们酒楼的原材料都是按照最好的去买。」陈芝虎淡淡一笑。
　　
　　香料采购他只是提了个要求，要搞热带的顶级货，然後阿伯就去香港联系人采购。
　　
　　南海国宾是大陆菜价最高的餐厅之一，能把一份普通的菜卖到一两百，许多方面都极其讲究的。
　　
　　又查看了肉桂、草果等各种香料，林启发满意的不得了，这些香料品质比他在自己家用的还好。
　　
　　随後他把人带到乾货仓库，里面有七根一级火腿，二级火腿也挂了一墙。
　　
　　还有成批的各种咸货，一个个色泽红润，仓库里有着浓郁的肉香。
　　
　　这麽多存货是为了供应两家店来着。
　　
　　林启发越看越喜欢，或者说是个厨子都喜欢。
　　
　　虽然说简单的食材烹饪起来更考验功夫，但谁又不喜欢用好的食材和原材料呢。
　　
　　客人付这麽多钱也不是来吃一份干炒牛河的。
　　
　　林启发决定就在这家店干了。
　　
　　「林师傅，先去办公室吧。」
　　
　　「好。」
　　
　　来到办公室，陈芝虎从文件夹里面拿了个烧味档口六月份的绩效表格出来。
　　
　　烧味档口现在也是分两家店计算，秦师傅一组人六月份工资已经快过三万了，有着参考意义。
　　
　　「林师傅，你先看看我们店里的绩效计算方式，参考一下，不过不要对外讲。」
　　
　　「好的。」他当即看了一下。
　　
　　烧味档口一组人原本的基础工资是一万四，後来调整过程中一组人又加了几百块，算上他又收了个徒弟，差不多一万五左右。
　　
　　二店也有个烧味的熟手师傅，不过那边所有的货都是从一店腌制好之後送过去，绩效大头还是秦师傅拿。
　　
　　现在两家店的绩效差不多已经翻倍了。
　　
　　马上又要开三店，估计还要再涨几千块。
　　
　　也就是说烧味档口三家店绩效超过两万估计是没问题。
　　
　　林启发看了之後就明白陈厨在电话里是什麽意思。
　　
　　他团队要价七万，但这边只给了五万五，然後说绩效肯定会超过七万这个数字。
　　
　　当时他还有点不太信，而且参观完厨房环境和仓库之後，他甚至觉得六万也能做。
　　
　　「如果林师傅对自己的卤水有信心，三家店一年拿百万工资都不是问题。」