第598章 滑溜

第598章 滑溜 (第2/2页)

包装袋上头印着细密小字，旁边摆着芽芽带回来的时钟。
　　
　　法子方叔提前跟自己说过一遍，鱼片只需放两分钟就能出锅。至于两分钟怎么看，时钟上头第四个数字变两次便是两分钟。
　　
　　她依着法子先起锅烧水，倒入自带的酸菜包翻炒出香，再兑入秘制酱汁。清水滚沸，汤色瞬间变成透亮的暖黄色，一股霸道浓郁的酸香轰然炸开。
　　
　　比自腌的酸菜味道更烈、更鲜，更复杂。
　　
　　“大牛、二柱，闻着没，这叫酸菜鱼。没吃过吧，可好吃了，那酸菜能让人把舌头都吞下去。”赵虎狠狠吞咽下口中不自觉分泌的口水，使劲拍拍大牛的肩膀。
　　
　　二柱憨厚一笑，大牛不语，只一味翕动鼻尖，脖子朝灶台方向使劲伸。
　　
　　汤水咕嘟咕嘟翻滚，季春桃倒入裹满薄浆的鱼片。
　　
　　那原本团成一大团的雪白鱼片入汤瞬间散开成小片，随着时钟数字轻轻跳动两次，鱼片尽数定型，边缘微微卷起。
　　
　　季春桃将锅里的鱼片捞起，烧起一勺滚烫热油，滋啦一声淋在鱼片上。
　　
　　热油激发出酱汁与鱼肉的香味，浓烈的酸香混着油香漫遍小院，勾得人口舌生津。
　　
　　季春桃夹起一片鱼肉试了下味。
　　
　　这鱼片入口极致滑嫩，软得近乎虚无，没有刺，吃着格外省心。可这份滑嫩，她终究是不太适应。
　　
　　上回的鱼片是自家切的，她觉着就算用了名贵绿豆粉上浆，也会带着鱼肉本身的紧实，嫩得有筋骨，有鱼味。
　　
　　这鱼片滑得虚浮绵软，鱼肉本身鲜香极淡，全是调料酱汁的味道，总觉得少了点什么。
　　
　　季春桃轻轻摇摇头，唤来三丫将酸菜鱼端上桌。
　　
　　此时另一口灶台的海鲜也已经蒸好，皮皮虾、花螺铺在盘中，热气腾腾。
　　
　　两道菜上桌，季春桃这才腾出灶台做今夜最后一道菜，小白菜豆腐汤。
　　
　　她将大丫刚做好，泡在井水里的嫩豆腐轻轻捞出，切成厚薄均匀的小方块，小白菜洗净切段，清水入锅撒少许盐文火慢煨。
　　
　　没有浓烈的酱汁堆叠，只有豆腐自带的醇厚豆香，混合着小白菜的清甜，温温柔柔的清香气缓缓散开，刚好抚平了满院预制菜的厚重燥感。
　　
　　“好了好了，大伙儿盛饭开吃！”季春桃将满满一大盆小白菜豆腐汤端上桌，两手捏住耳垂降温。
　　
　　“开饭喽！”芽芽两只小脚晃动，“婆婆，我要喝豆腐汤。”
　　
　　“不吃鱼啦？”
　　
　　“先尝尝我做的豆腐！”
　　
　　柳婆婆笑着拿起勺给芽芽盛了一小碗豆腐汤。