第251章 范老板，吃什么呢？好香啊

第251章 范老板，吃什么呢？好香啊 (第1/2页)

一口铮亮的红铜小锅。
　　
　　一碗新鲜的黑猪前腿肉末，肥瘦相间，剁得非常细致。
　　
　　一碟泛着诱人色泽的滇省特级腌酸菜。
　　
　　红透的番茄丁，鲜嫩欲滴的豌豆尖，翠绿的韭菜段。
　　
　　还有那洁白如玉，带着淡淡发酵酸味的酸浆米线。
　　
　　灶台火眼打开。
　　
　　范理将红铜小锅架上，挖了一勺雪白的猪油丢进去。
　　
　　猪油遇热，迅速化开，特有的荤香瞬间弥漫。
　　
　　下肉末。
　　
　　勺子快速搅动。肉末在热油中翻滚，由红转白，滋滋作响，边缘微微焦黄，肉香被彻底激发。
　　
　　紧接着，倒下腌酸菜。
　　
　　酸菜入锅，一股直钻鼻腔的醇厚酸味轰然炸开，中和了猪油的厚重。
　　
　　下番茄丁。继续翻炒。
　　
　　番茄的汁水被高温逼出，与酸菜，肉末，猪油完美融合，熬出一层红亮浓郁的底料。
　　
　　范理端起旁边的砂锅，舀了一勺清亮的筒骨高汤，倒入小锅。
　　
　　“哗啦……”
　　
　　高汤沸腾，热气升腾。
　　
　　范理抓起一把酸浆米线，丢入滚汤中。
　　
　　米线在红汤里翻滚。时间一分一秒过去，两分半钟，一秒不多，一秒不少。
　　
　　加酱油，撒盐。
　　
　　最后，将韭菜段和豌豆尖盖在表面，淋上一勺系统特制的油泼辣子。
　　
　　关火。
　　
　　整个厨房，已经被一股霸道到了极点的酸辣鲜香填满。
　　
　　门外。
　　
　　保安亭里的楚轻轻笔尖停在卷子上，眼圈都红了。
　　
　　那股酸辣交织，带着浓烈肉香的味道，正顺着夜风钻进她的鼻子。
　　
　　她的肚子发出“咕噜”一声巨响。
　　
　　“这也太香了……”楚轻轻看了一眼桌上的泡面，突然觉得活着失去了意义。
　　
　　店里。
　　
　　范理端着滚烫的小锅，坐到了外面的木桌旁。
　　
　　没有用碗，吃小锅米线，就得直接就着锅吃，这才是灵魂。
　　
　　锅里的汤汁还在“咕嘟咕嘟”冒泡。
　　
　　红亮的汤面上，飘着翠绿的豌豆尖、黑红的肉末。
　　
　　范理拿起筷子，挑起一筷子米线。
　　
　　吹了两口，送进嘴里。
　　
　　顺滑！
　　
　　酸浆米线没有胶质感，却有着不可思议的柔韧。一吸溜，直接滑过舌苔。
　　
　　紧随其后的是味道的爆发。
　　
　　酸菜的酸爽，番茄的清甜，油泼辣子的焦香微辣，高汤的醇厚。层次分明，却又在一瞬间融合，化作一股强烈的开胃感，直击味蕾。
　　
　　牙齿咬到肉末。经过煸炒的肉末吸满了汤汁，不仅保留了黑猪肉的脂香，更带上了一层酸辣的余韵。
　　
　　再配上一口豌豆尖。那极致的鲜嫩，刚好解去了所有的腻。
　　
　　“呼……”
　　
　　范理额头上冒出了一层细汗。
　　
　　太爽了！
　　
　　这酸辣，不烧胃，不呛喉，而是让人全身的毛孔都跟着打开，痛快淋漓。
　　
　　吸溜声在空荡的大堂里回荡。
　　
　　不到十分钟，满满一锅米线见底。
　　
　　范理端起铜锅，沿着锅沿，将剩下的红汤一饮而尽。
　　
　　一股暖流顺着喉咙直达胃部。
　　
　　范理抽纸擦了擦嘴，整个人瘫在椅子上，眼神迷离。
　　
　　“我这手艺，太强了。”
　　
　　

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