第190章 酱豆

第190章 酱豆 (第1/2页)

她爸还站在院门口往那边看，半晌才说：“今年西瓜种少了，明年开春多种两垄，吃不完还能送送人。”
　　
　　“一会杀一个看看甜不甜。”程京京抱着小鲤鱼往院里走，“品种好明年就还种这个，就是个儿头好像没有老品种那么大。”
　　
　　她妈跟在后头，已经开始盘算了：“留两个放井水里镇着，中午吃正好，剩下的那两个大的，晒点西瓜酱豆。去年那一坛早就吃完了，今年咱自己种了西瓜，正好多晒一点，留着冬天夹馒头吃。”
　　
　　“行啊。”程京京说，“一会我去拉一桶井水。”
　　
　　她们家本来就是二道街的最后一排最后一户，西边是没人住的，以前是村里的牛棚，后来拆掉了，她妈把那一大片地方围起来养了肉鸭子，打了一口拉水井夏天喂鸭子喝水方便。
　　
　　中午，她妈从桶里抱出来一个瓜，井水冰过的瓜，瓜皮凉丝丝的，不像冰箱里拿出来那样冰得扎手，是温凉的，刚好入口。
　　
　　她妈拿起菜刀，刀尖刚扎进瓜皮，就听见“咔嚓”一声脆响，西瓜顺着纹路自己裂开了，红瓤黑籽，沙得透透的，鲜红的汁水顺着刀口往下淌，滴在案板上，甜味儿立马就散开了。
　　
　　小鲤鱼闻着味，颠颠儿地走过去，扒着桌子边儿踮着脚够，嘴里不停的喊着：“瓜瓜！瓜瓜！”
　　
　　她妈笑着切了一牙儿小的，递给他，小家伙两只手抱着，张嘴就是一大口，红瓤直接糊了半张脸，连鼻尖上、下巴上都是，活像只小花猫。
　　
　　他也不管，嚼得唏哩呼噜的，汁水顺着脖子往衣服里流，程京京赶紧上前给他擦干净，系上小围兜。
　　
　　她爸拿了一牙，慢慢嚼着，点了点头：“比老品种的更甜一点，还是自己种的瓜，味儿正。”
　　
　　程京京也拿起一块，沙甜的汁水在嘴里化开，凉丝丝的甜意顺着喉咙往下走，连心里那点燥热都一点点抚平了，整个人凉爽起来。
　　
　　小宝已经去拿第二块了，脸上也是布满红红的沙瓤和两个黑黝黝的瓜子。
　　
　　第二天天刚亮，院墙上的丝瓜藤沾着夜露舒展开叶片，嫩黄的小花星星点点嵌在藤蔓间，枝蔓上已经坠了几根指头粗的小丝瓜，风一吹就跟着晃悠悠的。
　　
　　后院的老母鸡稳定发挥，已经开始“咯咯嗒”了，打破了这晨间的安静。
　　
　　程京京揉着眼睛走到厨房，就见台面上摆着满满一大盆泡发的黄豆，个个胀得圆滚滚、胖乎乎的。
　　
　　她愣了愣：“妈，我昨儿瞅你就舀了一瓢黄豆，这泡出来咋这么多？”
　　
　　“咱家用的这个瓢，一平瓢就是一斤干豆，我昨儿舀了两尖瓢，足足二斤呢。”
　　
　　她妈擦着手从外面进来，笑着点了点盆沿，“都是老辈传下来的做法，这酱豆得按比例来，一斤干黄豆配四斤净西瓜肉，二斤豆就得配八斤，装咱家那只深口瓦坛正正好，塞得满满当当还不溢。”
　　
　　又顺嘴教她：“以后你自己做，盐也得按配比，一斤豆配四两盐，二斤豆是八两，盐少了酱容易发酸坏得快，多了又发苦发涩，差一点都不行的。”
　　
　　

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