第300章 庆云楼

第300章 庆云楼 (第2/2页)

江浸月：“好眼力。”
　　
　　张管事伸手阻拦：“夸赞的话就不必了，你这笔生意准备怎么和我谈？”
　　
　　冬日下雪，青菜少之又少。
　　
　　富贵人家会让庄子上，种一些可口的青菜，搭茅草棚子，给菜盖草被子。
　　
　　哪怕是这样，种出来的青菜，也不剩下多少。
　　
　　冬日里顶多，吃点窖藏的大白菜，萝卜，倭瓜，大头菜。
　　
　　蒜黄都算是金贵的菜了。
　　
　　江浸月问：“张管事吃过豆芽？”
　　
　　“没有。”张管事实话实说：“你是第一个告诉我，这东西能吃。”
　　
　　“不过，你既然敢拿进庆云楼，这东西必然不会有毒。”
　　
　　他也是泥腿子出身，入赘到妻子家中，才从了商。
　　
　　在家时，没少种黄豆，一眼就认出来了。
　　
　　张管事：“我倒是好奇，你拿着几捆黄豆芽，为什么敢选庆云楼。”
　　
　　江浸月道：“既如此，这笔生意就好谈了。
　　
　　庆云楼是盛京最大的酒楼，不管是有钱人，还是路过的商人，都想来这里尝尝味道。”
　　
　　“这是我选择庆云楼的原因。”
　　
　　“黄豆芽不稀奇，人人都能种。
　　
　　这个季节却没有人能种出来。
　　
　　我还能保证供货充足，且品质不变。
　　
　　冬日若是能吃上爽口的菜，想必会很受客人喜欢。”
　　
　　张管事笑而不语。
　　
　　这并不能说动他。
　　
　　更别说庆云楼的掌柜。
　　
　　江浸月继续道：“最重要的是，我能让它卖个好价。”
　　
　　张管事让人上茶，拿了两捆让后厨的人做菜，并示意江浸月继续说。
　　
　　江浸月道：“这黄豆芽，我给取了一个雅名：如意菜。
　　
　　上桌的时候，掐头去尾，便不会有人认识。”
　　
　　北方种黄豆，都会等到土解冻，这个季节根本不会有。
　　
　　她赌一时半会儿，没有人能认出来。
　　
　　张管事问：“如何卖个好价？”
　　
　　这是他最关心的事情。
　　
　　江浸月道：“冬日什么肉贵？”
　　
　　张管事：“那自然是鱼肉，冬日上冻后，没办法下河捕鱼，自然是鱼肉最贵。”
　　
　　“你莫不是想……”
　　
　　“没错。”江浸月道：“用鱼肉给黄豆芽做配，这道菜再翻一倍都行。
　　
　　而我也不想单单，做庆云楼一家的生意。
　　
　　再大的酒楼，一天也消耗不了多少豆芽。”
　　
　　江浸月拿着一捆黄豆芽，指着竹蔑子上的字。
　　
　　“冬日用鱼肉做配的菜，等到夏日价格也不会锐减。
　　
　　这就是如意菜打出名声的效果。”
　　
　　品牌效应嘛。
　　
　　庆云楼的菜贵，难不成什么菜都极其难寻，难做？
　　
　　那都是品牌效应，人家听到这个名字，就愿意买单。
　　
　　新鲜的东西出锅，奇货可居。
　　
　　哪怕到后期烂大街，钱早就揣兜里了。
　　
　　张管事想明白后，问：“那你这黄豆芽怎么卖？”
　　
　　一斤黄豆能种出五六斤豆芽。
　　
　　1:5的比例，算是正常范围。
　　
　　这里面还有不发芽，以及发芽慢的豆子。
　　
　　毕竟是变量，没办法算精准。
　　
　　江浸月道：“不按斤称，按捆结算，每捆豆芽40文钱。”
　　
　　一捆黄豆芽半斤重，掐头去尾后，其实不剩多少。
　　
　　算起来做一盘菜，至少要两捆黄豆芽。
　　
　　张管事摇头：“你这要价也太贵了。”