第88章 小龙改出一只省力炉

第88章 小龙改出一只省力炉 (第2/2页)

可正炉到底不是小炉，第一回点起来并没有想得那么顺。
　　
　　火先是冲得太猛，锅刚一落上去，火舌就从锅沿边上窜出来，舔得人手背发烫。小军站门口都闻见一股焦味，回头就喊：“后头咋了？”
　　
　　小龙额头一下见汗，手里的勺子也顿住了。要是照这个火势烧下去，不光费煤，锅里东西还得先糊边。
　　
　　“别慌，看哪儿窜的。”李享知没替他上手，只站旁边压了一句。
　　
　　小龙蹲下去看了两眼，立刻发现是挡片卡得太前，风全顶在一边。他咬着牙把火压小，用铁钩子把那块烧得发红的挡片往后拨了半寸，手背差点被烫着。再起火时，他没急着下满锅，只先压半锅料试走向。
　　
　　这一次，火没再乱窜，锅底受热均匀多了。
　　
　　“再试一锅。”他自己给自己下了话。
　　
　　第二锅起时，煤滑得还不够顺，炉箅子边上卡住了两块大煤核。小龙拿铁钩子捅了两下，忽然停住，转身把旁边那把碎煤铲过来，先把大块拨开，只留中等大小的煤往里续。火势果然更匀了。小芳站在门里看见，低声说了句：“他连煤该咋上都摸出来了。”
　　
　　李享知嗯了一声，眼神却没挪开。真正有这份手感的人，不是别人教一步他做一步，而是做着做着，能顺着毛病自己往下找。
　　
　　下午那拨客来得比平时还凶，车站那边老何又追加了几份，学校门口的学生也成串往里钻。小军门口喊得满头是汗，小芳柜上钱盒开合不停，李享知却故意把后灶这一摊尽量交给小龙。
　　
　　第一锅起得比以往快，第二锅连得更紧，补煤时火势没散，锅边也没总往外冒呛人的烟。小龙一手抓勺，一手扶锅，整个人像跟那口炉子贴到了一起。以前他翻完一锅，肩膀总会顿一顿，今天却明显省了力，连站姿都更稳。
　　
　　最要紧的是节奏。前场一喊后灶缺货，没再像从前那样等得人心发焦。小军端着刚出锅的东西往外跑时，嘴里都多了句得意：“今儿后头没掉链子。”
　　
　　老何临走前还专门往灶边看了两眼：“你家这火今天邪门，出货快多了。”
　　
　　李享知把最后一锅起出来，没当着外人多说什么。等客潮总算散开，他才把锅放下，看向小龙：“手伸出来。”
　　
　　小龙愣了一下，把手递过去。虎口磨红了，食指侧边还磕破一小块皮。
　　
　　“疼不疼？”
　　
　　“还行。”
　　
　　“知道这回改成的是啥不？”
　　
　　小龙抿着嘴，像怕说大了：“是省了点力，也省了点煤。”
　　
　　“不只是这个。”李享知把那只拆下来的旧风门丢到墙边，“你改出来的是后灶的路数。以后做东西，不光靠卖力气，得靠脑子先替手省劲。”
　　
　　这话说完，他没再往下夸，可小龙耳根还是一下红了。那不是小孩子被表扬时的飘，是狠狠干扛了一天以后，终于知道自己这股拧劲没白费的那种发热。
　　
　　入夜后，李享知没急着让他去睡，反倒把当天剩下的煤渣和没烧透的煤块都倒出来，让他自己挑着看。小龙蹲在地上，把完整没烧开的、烧到一半裂开的、已经成灰的分成三堆。以前他只知道煤烧完了要添，今天再低头看，才看出不同火路留下来的底子完全不一样。
　　
　　“改炉子不是今天成了就算完。”李享知把脚尖点在那堆半焦煤上，“你得知道它为什么省，为啥稳，哪种煤最吃这个炉口，哪种锅上去最顺。把这些摸明白了，往后你再碰别的家伙，心里就有底。”
　　
　　小龙抬头看着父亲，眼里那股认真比白天更沉。他没说自己将来要干多大的事，可这一刻他心里已经知道，后灶里这些火、铁、煤、锅，不只是赚钱的家伙，也是能让人一点点长本事的门道。
　　
　　第二天清早，他比平时起得更早，第一件事不是点火，而是先把昨晚挑出来的煤重新分了堆。大块压底，中等的续火，最碎的留着引火。小军揉着眼出来，看见这一幕都愣了：“你连煤都管上规矩了？”
　　
　　“不规矩，火就不规矩。”小龙把手上的灰拍拍，话不多，腰杆却站得比以前更直。
　　
　　晚上收门，李享知特意让他自己去把煤耗记下来，再跟前几天的量对一对。小芳也凑过去看，算着今天多出的那几锅货，眼睛越看越亮：“要是一直这么烧，后灶一天能多顶一截量。”
　　
　　小军坐门槛上啃着晚剩的饼，已经开始往前头想了：“后头快了，我这边是不是能往外多送两趟？”
　　
　　李享知听见这句，朝街口望了一眼。门店刚稳，分工刚落，钱流顺了，后灶也开始长本事，前场和外送自然不会还停在原地。
　　
　　小龙低头收那几块改炉子剩下的废铁，动作很轻，像在收一件有用的家当。李享知看着他，心里比谁都清楚，这孩子往后走的路，怕是真要从这些铁片、火口和机器里长出来了。
　　
　　可一家店只要越转越顺，新问题也会跟着冒头。
　　
　　第二天一早，老何还没到，街口送货的板车先停下了。车上除了原本订好的面和煤，竟还多带来一张口信，说城西工地那边也想试试李家味道，问他们敢不敢往外再送一条线。