第53章 芦苇制盐

第53章 芦苇制盐 (第2/2页)

这两日把老宅能搬的东西都给抢完了，里正也不管了，明里暗里让老宅的人解决完人命官司，早早搬离落霞村。
　　
　　别坏了村里人的名声，真是一颗又臭又硬的老鼠屎。
　　
　　苏秋有些哭笑不得，人在做天在看。
　　
　　老宅那群人平日里嚣张跋扈，如今彻底垮了，日日惶恐不安，别说熬过这个冬天了，眼下连吃口饱饭都不知道去哪讨。
　　
　　“让他们闹去，只要不碍着咱们的路，咱们啊，就热闹看戏。”苏秋笑了笑说。
　　
　　说笑过后，大家继续忙活着。
　　
　　苏秋将干芦苇平铺在小菜园旁边的空地上，再通风晾晒一会，等表面附着的灰尘和水汽褪的差不多了。
　　
　　把晒干的芦苇架进火中烧透，等火熄灭之后，原本的芦苇只剩下一堆白色的草木灰。
　　
　　她接着在竹筛底部铺满麦草，将芦苇灰平铺摊好，拿来一罐清水缓缓倒在表面，清水层层穿过灰烬，把其中能溶解的盐分顺路给带走。
　　
　　而麦草已经把炭屑和灰渣给过滤掉，苏秋用大盆在竹筛下面接水。
　　
　　很快，一盆灰褐色的咸卤水就接满了。
　　
　　苏秋又把咸卤水倒进大锅里，灶膛里的柴火添到最多，用大火不断熬煮，随着水分慢慢蒸发。
　　
　　锅里冒出一层层浮沫，她细心地将沫子撇干净。
　　
　　等锅里的水蒸发完了，底部竟出现了一层黄褐色的盐粒。
　　
　　“表姐，这是什么？”周金珠走过来看到黄褐色的晶体，好奇问道。
　　
　　苏秋拿着勺子在锅里翻搅了几下，笑着说，“这是盐。”
　　
　　小丫头傻得赶紧捻起来一点，往嘴里送，被苏秋拦了下来。
　　
　　现在还是粗盐，混着不少杂质，吃起来很苦。
　　
　　苏秋温和笑了笑，“傻丫头，等我做完了你再尝，现在吃起来特别苦。”
　　
　　随即又把粗盐重新倒进大盆里，用清水化开，往里头加了点草木灰浸出液，不停地搅拌。
　　
　　让两者充分混合，带走粗盐水中的杂质。
　　
　　等沉淀得差不多了，苏秋用纱布反复过滤，将灰渣和杂质统统留在了外面。
　　
　　过滤的水变得更加清亮。
　　
　　随后，苏秋又重新开火熬煮，热气不断升腾，锅的表面不断出现细腻的白色晶体。
　　
　　“金珠，帮我把火灭了吧。”她看着时候差不多了。
　　
　　周金珠抬起一盆水就浇灭了灶膛，两眼好奇地看着白色颗粒。
　　
　　苏秋将晶体捞了出来，放在竹筛里晾干，再放进石臼里轻轻研碎。
　　
　　没多久，满满一罐细小洁白的细盐放在周金珠的面前。
　　
　　“尝尝。”苏秋动作干脆利落，随即表示。
　　
　　周金珠用指尖沾了点，放进嘴里，咸滋滋的味道让她眼睛充满了震惊。
　　
　　这跟她吃过的粗盐完全不一样，入口即化。
　　
　　“表姐好厉害！”
　　
　　苏秋笑了笑，拿起另一个竹筛上的甜菜，晃了晃继续说，“我还有更厉害的。”
　　
　　古法熬制白糖，她上辈子虽然没有做过，好在工序不繁琐。
　　
　　没想到在这儿居然能用上。