第246章 研究新茶饮！感谢[趴草丛里看书的老六]送的大神！

第246章 研究新茶饮！感谢[趴草丛里看书的老六]送的大神！ (第1/2页)

送走了苏粟后，李知白迫不及待地钻进厨房，打开食材复原器的门。
　　
　　嗡——！！！
　　
　　打开舱门的瞬间，一股凉丝丝的冷气顿时从舱内涌出，还带有一阵淡淡的青梅果香气。
　　
　　原本箱子里那批冷藏了好几个月的青梅，现在完全变了样。
　　
　　一颗颗表皮青绿透亮，表面覆着一层白霜似的果粉，像是刚从梅树上摘下来的一样，非常的鲜嫩。
　　
　　李知白拿起一颗果子，在灯光下转了转。
　　
　　果皮光润紧实，青绿的颜色也很正，完全没有冷库货那种微微发暗的感觉了。
　　
　　“这系统的黑科技还真有点东西啊！”
　　
　　李知白感叹了一句，然后直接把青梅塞进嘴里，咬了一大口。
　　
　　咔嚓！
　　
　　果肉清脆，接着一股强烈的酸意瞬间在口腔里炸开。
　　
　　“卧槽！卧槽！”
　　
　　李知白的五官瞬间挤到一起，脸皱成了大包子。
　　
　　酸！非常的酸！
　　
　　但那股酸劲过去后，舌尖上明显出现了那种鲜活、清清爽爽的果香味，最后化作了明显的甜味。
　　
　　李知白闭着眼又嚼了几下，细细品了品那果香，表情才渐渐缓过来。
　　
　　“确实没有冻货的味道了，真就跟刚从树上摘下来的感觉一模一样。”
　　
　　“不错！真不错！”
　　
　　李知白又看了眼那台食材复原器，越看越觉得这玩意是个好东西。
　　
　　有了这东西，以后做什么菜都不用担心食材新鲜度的问题了。
　　
　　当然，前提是食材得先[活]着，死的肯定不能复活，只能复原到它刚死那一刻的状态。
　　
　　但即便这样，这功能也非常逆天了。
　　
　　李知白随后将箱子里那些复原好的青梅一股脑全倒进一只干净的大盆里，拧开水龙头，一颗颗地慢慢搓洗，搓掉表面那层薄薄的果粉。
　　
　　这一批青梅的个头要比市场卖的普通青梅大一圈，毕竟选的市面上最好的果子，洗干净后，青翠欲滴，光看着就让人忍不住想咽口水。
　　
　　话说回来，他这家沙县小吃开业到现在除了免费的自来水和炖罐，店里就再没有别的喝的了。
　　
　　炖罐汤虽然好喝，但它不解渴啊。
　　
　　客人渴了，那就只能灌自来水，他看着都有些心疼。
　　
　　不是心疼客人，是心疼水费。
　　
　　自来水虽然花不了几个钱，但架不住人多，每天60个名额，一人喝2杯的话，那就是120杯。
　　
　　一杯平均下来虽然也就几分钱，可积少成多，一年下来也不少钱呢。
　　
　　这次要能顺利研发出一款饮品，以后客人渴了就推荐饮品，不仅能省一些水费，还能多宰冤大头一笔钱。
　　
　　一箭双雕，美滋滋。
　　
　　至于这饮品的灵感来源，自然就是于深和他那个青梅竹马的故事了。
　　
　　——青梅汁。
　　
　　于深故事里的核心味道，就是青梅汁。
　　
　　青梅的酸，是这道饮品的灵魂，可是光有酸，层次那就有点太单薄了。
　　
　　他得在酸的基础上，再叠加出一些层次感更丰富的味道来才行。
　　
　　于深在酒吧里说过夏夏奶奶做青梅汁的法子，先是用粗盐搓皮去涩，小锤一颗颗拍裂，再去核，最后一层梅子一层冰糖封进玻璃罐，腌个几天。
　　
　　喝的时候舀两勺梅酱原汁，兑上冰凉的井水。
　　
　　这基本上就是青梅汁的原始做法了。
　　
　　李知白肯定不会照抄的。
　　
　　因为纯甜加纯酸都太单薄了，他想要的是那种酸得起来还压得下去，咽下去后还有东西在喉咙里托着的层次感。
　　
　　余味最好能一层一层往上走，让人喝完一杯还想喝十杯。
　　
　　那用什么来托住青梅的酸味呢？
　　
　　李知白在后厨转了一圈，把能用的食材一样样检查了一遍，最后目标停留在一罐顶级的清香型乌龙茶叶上。
　　
　　他脑子里瞬间灵光一闪，出现了几个词：茶骨、梅魂、冰魄。
　　
　　以复原鲜青梅为魂，清香乌龙为骨，冰块为魄，做一杯青梅乌龙冰茶。
　　
　　“听起来就很刑。”他吐槽了一句。
　　
　　“直接开干！”
　　
　　第一次实验，李知白打算先处理青梅，搞一杯鲜榨的原汁。
　　
　　他先是将清洗好的青梅沥干水分，从刀架上拿来一把普通菜刀，然后将洗好的梅子沥干水分，往案板上一倒，用菜刀的刀面挨个拍下去。
　　
　　

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