第999章 心里的疑团一团接着一团

第999章 心里的疑团一团接着一团 (第2/2页)

林晚晚沉着力道反复遛鱼，耗得水下巨鱼力气耗尽，缓缓将鱼拉近岸边。随着水花翻涌，一条体型硕大、通体鲜亮的巨型大鱼浮出水面，沉甸甸的身子在水里奋力扑腾，看着格外震撼。
　　
　　韩梦辞眼疾手快，俯身一挥网兜，稳稳将整条大鱼兜住，用力一捞直接上岸！
　　
　　众人凑近一瞧，全都忍不住惊叹出声。
　　
　　“我带了秤呢！”周姐忙从工具箱里翻出一只弹簧秤，把鱼勾住上秤——不多不少，整整三十九斤！
　　
　　韩梦辞看得眼睛发亮，当场开心拍手欢呼，声音清脆又热闹：“太棒啦！三十九斤的大鱼！咱们今天真的可以吃全鱼宴啦！”
　　
　　周姐抱着小奶包站在一旁，笑着低头逗娃：“你晚晚阿姨也太厉害了，随手一钓就是大鱼王，今天咱们有口福了。”
　　
　　小奶包似懂非懂，眨巴着圆溜溜的眼睛，小手轻轻拍着，软乎乎凑趣，惹得众人笑声不断。
　　
　　徐姐更是干劲十足，撸起袖子上前，弯腰打量着这条大鱼，越看越满意，胸有成竹地开口安排起来：“这条鱼肉质紧实、个头够大，从头到尾、鱼骨鱼肉全都能安排上，妥妥的一桌顶配全鱼宴！我早就想好怎么做了！”
　　
　　林晚晚擦了擦手上的水渍，笑着看她：“徐姐你手艺最好，全权交给你安排。”
　　
　　徐姐张口就来：“鱼身最中间的整块净肉，没有鱼刺、肉质最细腻，我片成薄薄的鱼片，做户外香辣烤鱼片！炭火慢烤，烤到外皮微焦、内里嫩滑，撒上孜然、辣椒、白芝麻，外香里嫩，越嚼越香。另外再分出一部分净鱼片，做清汤滑鱼片，清淡不辣、鲜嫩爽口，专门给娃留着吃，不油腻、好消化。”
　　
　　“鱼腹这块肥瘦相间的嫩肉，油脂最丰富！”徐姐指着鱼肚子的位置，继续细化菜单，“这块适合做香煎鱼腹段，少油慢煎，煎出多余鱼油，外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，一口下去满嘴鲜香，一点腥味都没有。”
　　
　　韩梦辞听得直咽口水，连忙追问：“那鱼尾呢？鱼尾肉紧实，我超爱吃！”
　　
　　“鱼尾、鱼鳍这些活肉，运动最多、肉质最弹。”徐姐笑着回道，“全部切下来做成油炸香辣鱼尾，先炸后拌，炸得外酥里韧，拌上秘制调料，追剧解馋、休闲下酒刚刚好，妥妥的抢手小硬菜！”
　　
　　不仅如此，徐姐想得面面俱到，连鱼骨、鱼皮都不浪费：“剩下的鱼骨、碎边角，全部用来椒盐炸鱼骨，炸得金黄酥脆，连骨头都能嚼着吃，香酥入味。还有整张鱼皮，我焯水去腥味，做成凉拌鱼皮，爽口Q弹、解腻开胃，刚好中和烤鱼的厚重口感。”
　　
　　一番安排下来，剁椒鱼头、奶白鱼汤、炭火烤鱼、滑溜鱼片、香煎鱼腹、香辣鱼尾、椒盐鱼骨、凉拌鱼皮，整整八道鱼菜，荤素搭配、口味齐全，妥妥的正宗全鱼宴。
　　
　　韩梦辞听得两眼放光，连连拍手叫好：“我的天！徐姐你也太会安排了吧！简简单单一条鱼，直接被你做成满汉全席了！”
　　
　　周姐也笑着感慨：“这就是会做饭的人的底气，啥食材到你手里都能变出花样。”
　　
　　徐姐一边熟练地处理鱼身、清理鱼鳞，一边笑着打趣：“主要是晚晚运气好、本事大，钓上来这么一条精品大鱼，食材够好，我才能做得这么丰盛。今天咱们就在郊外吹着风、晒着太阳，踏踏实实吃一顿纯天然的户外全鱼宴！”
　　
　　林晚晚看着几个人忙碌热闹、烟火融融的模样，心里的疑团却一团接着一团。