第486章 手擀面

第486章 手擀面 (第1/2页)

大伙一起动手，把收拾干净的白菜对半劈开，再对半分成四大块，一块块整齐摊在院子里竹席上晾晒。要等菜叶晒透还得耗上一阵子。
　　
　　“这儿暂且等着，咱们先吃饭。”季春桃甩干净手上的水珠重新回到灶台前。
　　
　　“囡囡今儿不去夜市是不？”
　　
　　芽芽点点头，“对的婶婶，我今天不去，夜里再去姨姨那边。”
　　
　　得到芽芽的肯定答复，季春桃做饭也不匆忙了，瞧瞧手头有的东西，迟疑了一会，回头看向院里的乡亲们。
　　
　　大伙昨夜都睡得晚，还吃了囡囡带回来的肥肠和圈圈肠还有小零食，这会都意犹未尽围坐在桌旁唠嗑，说着昨夜看投影的事。
　　
　　“大伙都不饿的话，要不再稍等会，我弄点手擀面咋样？”
　　
　　这些日子天天吃挂面虽然便宜管饱，但那面总归不太筋道口感上没有那般好吃。正好这会孩子们都在，可以带着一起做面团玩，做多些还能带到花芽小店那边给客人们就汤吃。
　　
　　“好呀好呀，揉面团子！”芽芽第一个举手答应，同时一溜小跑凑到春桃婶婶旁边，摊开两只手展示自己的洗手成果：“春桃婶婶，我的手洗了两遍哩，可干净了。”
　　
　　身后小栓子和小豆子也举着两只手。
　　
　　“弄吧，春桃，咱都不饿，昨夜吃的可好了，肚里油水足得很。”
　　
　　“是啊，现在咱手头也没啥活计，就老孙头他们要做鞋子。也不是啥体力活儿，连浇水这种事儿囡囡都帮咱安排妥了。”
　　
　　见大伙都同意，季春桃便让芽芽把空间里剩的那些面粉也一道都拿了出来，分了两大一小三盆白面。
　　
　　“囡囡、小豆子你们跟着婶子的动作来，慢慢的不着急。”
　　
　　一旁王奶奶也挽着袖子开始弄自己手头的那盆白面。
　　
　　季春桃先用热水瓶倒了小半瓢，水里撒上一点点盐。
　　
　　“少许盐撒进面里，面条吃着筋道不容易断。”她一边说着，一边一手端着水瓢一手拿长木筷，温水顺着盆边缓缓淋进去，筷子不停搅动面粉。
　　
　　干面粉一点点结成大大小小的面絮。
　　
　　芽芽和小豆子、小栓子三个孩子团团围在小盆跟前，眼睛一眨不眨盯着季春桃的动作，有样学样。
　　
　　“水不能一次倒完，要边搅和边添。水多了面团黏手，水少了面容易干硬开裂。”季春桃一边搅动大盆里的面一边指点几个小家伙。
　　
　　芽芽拿起小木筷小心翼翼舀一点温水，沿着小盆边沿慢慢浇跟着搅动面粉，细碎的面絮慢慢聚起来。
　　
　　“小豆子你也试试。”芽芽搅了一会手有些酸，让出位置给小豆子。
　　
　　小豆子接过水瓢，小手没控制住一抖，水一下多倒了些，小盆里立刻糊出一坨黏糊糊的面浆，筷子都黏的拔不出来。
　　
　　“你看，水多了就糊住咯。”柳婆婆背着手站在边上笑着提醒。
　　
　　等大盆里搅好面絮，季春桃洗净手，把面絮归拢成堆，胳膊用上力气，反复按压、折叠、揉搓。
　　
　　“和面讲究三光，盆光、面光、手光，才算揉到位。”季春桃手上不停，一边示范给孩子们，“使劲压，折过来，再接着揉，把碎面都揉进面团里头。”
　　
　　三个小家伙先前做子推燕的时候有过一次经验，这会也撸起袖子伸手对付自己小盆里的面絮，除了力道不足之外还怪像模像样的。
　　
　　

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