第61章这么麻烦

第61章这么麻烦 (第2/2页)

“洗干净，无异味，才会为做出美味的菜肴，打下完美的基础。”系统声音无比轻快地说道。
　　
　　万方遒甩甩湿漉漉的手看着它说道：“接下来怎么做？”
　　
　　系统机械音温和地说道：“接下来要冷水焯烫，这等等，跟猪肝、猪肺，猪心……它们一起。”
　　
　　“猪肝、猪肺、猪心如何洗？”万方遒老实地说道：“这些我很少吃，就别说清洗了。”
　　
　　“猪肝清洗的核心是去除血水和腥味，让口感变嫩。”系统面板出现三根手指，“关键三个步骤，泡，冲，腌。”具体道：“整块猪肝放入大碗中，加入足量的清水，先泡它三十分钟。”
　　
　　“浸泡猪肝时，咱们先灌洗猪肺。”系统手把手地教她，“记住买猪肺的时候，让摊主保留完整的长气管，将猪肺的大气管对准水龙头口，打开，将清水直接灌入肺中。”面板中出现视频。
　　
　　万方遒对着视频找到气管，给猪肺灌水，“啊！猪肺变大了，像气球一样。”
　　
　　“大惊小怪，给猪注水，猪也能胖成球。”系统好笑地说道。
　　
　　万方遒闻言忙不迭地说道：“喂喂！给注水猪，注水牛可不是道德的。”
　　
　　“我当然知道了。”系统一本正经地说道。
　　
　　万方遒惊讶地说道：“颜色都变浅了，要这么一直灌水吗？”
　　
　　“当然不是了，灌满了水，用手轻轻拍打，按压肺叶的各个不分，将内部的血水和泡沫从肺泡中挤压出来，然后倒掉脏水。”系统一步一步地教她清洗猪肺，“就这么重复灌水、挤压、倒水。这需要十来次，甚至更多，直到挤出来的水变的非常清澈。猪肺整体颜色也发白。这是去腥的关键，一定要耐心，细致。”
　　
　　“啊！”万方遒挤压着猪肺，小声地嘀咕道：“这么麻烦啊！”自以为是地说道：“我以为很简单的。”吸吸鼻子，皱着眉头。
　　
　　“喂！这可是你自己挑的。”系统言语中掩不住的幸灾乐祸。
　　
　　“你太嘚瑟了。”万方遒不满地瞪着它说道。
　　
　　“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”系统机械音嗲嗲的，拉长声音，“等将它们卤出来，能把你香迷糊，吃到嘴里的时候，一切辛苦都值得了。”
　　
　　“知道！”万方遒给自己打气道：“为了美味，好好清洗。”
　　
　　灌水挤压了十多次，水变清澈了，万方遒才收手。
　　
　　系统声音柔和地说道：“接下来，焯水之后还要二次深层的清洗，需要用到面粉和醋。用力的抓洗，清洗干净还需要二次焯水。”
　　
　　万方遒有些想打退堂鼓了，“这么麻烦？”
　　
　　系统闻言警铃大作，“不许撂挑子啊！”这妮子真不好说。
　　
　　万方遒见状摇头轻笑道：“放心啦！有始有终，我做得到。”笑了笑，“你怕我不干啊！”
　　
　　“当然了。”系统郑重地说道。
　　
　　“焯水可以一起焯吧！”万方遒一脸正色地看着它问道。