第六十一章 这一盘换个做法

第六十一章 这一盘换个做法 (第1/2页)

陆穗和把小碟放到一边，没去接嫂子递来的筷子。
　　
　　她先将锅里的豆腐盛出来，火再煎下去，第二桌的人也该咬不动了。
　　
　　“姑母不能吃硬的？”
　　
　　“牙口不好。她方才嫌素，我才叫你别理她，其实鱼也没吃几口。”
　　
　　陆穗和把手擦净，去院里看了一眼。
　　
　　老人坐在靠墙的位置，旁边是今日回门的姑娘。姑娘正把鱼肚上的肉拨进小碟，挑了刺，推到她手边。
　　
　　姑母尝了一口，说鱼好，葱烧得也透。再看那盘豆腐时，却没伸筷子。
　　
　　陆穗和在灶房里只惦记着那句肉菜也是豆腐，却没想到先来看看客人。老人夹着鱼，吃得很慢。
　　
　　“我给您另做一碗软的。”
　　
　　老人抬头看她：“这是你掌灶？”
　　
　　她应是，没往顾娘子没交代上推，只说自己方才煎得过了。
　　
　　姑母摆摆手，让她先顾着别人的菜，不用单为自己忙。陆穗和看了看桌上的汤盆，说还来得及。
　　
　　回到灶房，第二桌的豆腐先照常端出，随即补上热汤。她将案边留下的豆腐边角取过来。
　　
　　那些是填馅时挖出的，还没下锅。她原打算添进后灶的汤里，留给自己和周衡吃。
　　
　　她用勺将豆腐压散，添一小勺米汤搅开，先尝过咸淡，再沿锅边缓缓倒进去。
　　
　　锅里只留温和的小滚。豆腐浮起来，她拨开几下，盛成一碗，搁了少许切细的葱叶。
　　
　　周衡要替她端，陆穗和摇了摇头，自己送过去。
　　
　　“您尝尝这个。方才鱼吃着合口，也可以拣净刺，拨一点进去。”
　　
　　姑母低头舀了一勺。这回没放下，又连着吃了两口，碗便留在了面前。
　　
　　顾娘子见她肯吃，才从椅背上松开手，招呼女婿夹菜。陆穗和回灶房时，听见老人问，这碗是不是要另加钱。
　　
　　“不另加。”她回头道，“本来就有的豆腐，没添什么贵东西。”
　　
　　她说完便去看第二桌，没再守着等夸。
　　
　　那盘颜色略深的酿豆腐已经夹去大半。几个年轻人喜欢煎过的焦边，有人拌了饭，想再添一勺汁。
　　
　　陆穗和往盘中补了热汁，告诉嫂子尽早吃，搁久了会硬。嫂子这回记住了，端出去便挨着说了一圈。
　　
　　灶上的忙处过去，周衡把她没顾上收的刀放回案里，替她舀了半碗水。
　　
　　她喝得急，咳了一声，坐在矮凳上缓了缓。
　　
　　“在铺里卖得挺好，我还当谁都爱吃。”
　　
　　周衡没接话。她抬头看他，才想起这个人吃过好几回，却只能尝出软硬，辨不清味道。
　　
　　“你至少能咬。”她补了一句。
　　
　　“嗯。锅边那块，我方才吃了。”
　　
　　她顺着他的眼神看过去，知道他说的是试火时自己吃剩的一小块，忍不住伸手，拍掉他袖口沾的豆腐屑。
　　
　　“叫你放着，等我来收，没叫你收进肚里。”
　　
　　周衡将剩下半碗水递还她：“再喝一点，嘴唇都干了。”
　　
　　外头顾娘子的女儿叫了一声陆掌柜，陆穗和忙起身。那姑娘捧着个空盘站在门口，问葱烧鱼好不好学。
　　
　　她还穿着新衣，袖口用手帕束了，像是怕弄脏。陆穗和朝她身后的桌上看去，鱼已经吃净，连烧软的葱也没剩多少。
　　
　　“不难。先把鱼身擦干，锅烧热了再放油，别一下锅就翻。”
　　
　　姑娘听到别急着翻，连着点头，说自己上回就是将鱼铲碎了，索性煮成汤，被娘笑了好几日。
　　
　　顾娘子从外面听见，立刻说没笑几日，就说过一回。
　　
　　姑娘看她一眼，母亲自己先笑了。
　　
　　陆穗和让她摸了摸还没洗的铲子，指给她看该从鱼身哪一处托起。顾娘子站在一旁，不再来回问葱够不够。
　　
　　

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