第279章 江南百花鸡—成了！

第279章 江南百花鸡—成了！ (第1/2页)

“于深跟你说过我？”白夏激动的问。
　　
　　李知白点点头：“对，他跟我说了很多你们之间的事。”
　　
　　他本能从食材柜上抓了一把花生米，一边磕一边说：“他跟我说你们小时候住隔壁，你家院子里有两棵青梅树，一棵是青梅树，另一棵也是青梅树……”
　　
　　白夏：“……”
　　
　　李知白直接把于深跟他说的所有事情从头到尾都讲了一遍，从两小无猜讲到青梅竹马，到后来一个出国一个留下。
　　
　　“青梅不语就是在他的故事里做出来的。”
　　
　　“于深他.....他现在怎么样？”白夏咬着嘴唇又问。
　　
　　李知白又丢了一粒花生米进嘴了，刚嚼了两下，忽然想到了什么。
　　
　　“哦对了，有件事忘了告诉你。”
　　
　　“什么？”
　　
　　“于深找你去了。”
　　
　　白夏：“！！！”
　　
　　“他去哪找我？”
　　
　　“德国啊！”李知白道：“他刚拿到护照就飞过去了，说要给你来个惊喜，我还想提醒他别白跑一趟……哎，不对，你怎么回来了？你没见到他？”
　　
　　白夏的脸唰地白了。
　　
　　难怪！
　　
　　难怪她下了飞机给于深打电话一直打不通，难怪今天有同事跟她说有人去公司找过她，她当时还以为是工作上的事。
　　
　　没想到居然是于深。
　　
　　那傻子怎么不提前告诉他。
　　
　　导致现在两个人，一个在德国，一个在龙国，完美错过。
　　
　　“他现在在哪？慕尼黑？他联系不上我，他……”白夏有些语无伦次，连忙拿出手机准备重新订票：“不行，我现在就订机票，我……”
　　
　　“姐姐，这个点没飞机。”
　　
　　李知白指着手腕上的手表，无奈提醒道：“你也不看看现在才几点，你现在去机场那也是干等。”
　　
　　“可是他还在慕黑尼等我啊！”
　　
　　“怎么办，怎么办......”白夏急得像热锅上的蚂蚁。
　　
　　李知白看着她那的模样，忍不住在心里吐槽。
　　
　　这人不能谈恋爱，一谈脑子就没了。
　　
　　............
　　
　　白夏又点了一杯【青梅不语】，一边喝一边EMO去了。
　　
　　她似乎就准备这样干等到天亮。
　　
　　李知白也没再管她，继续在厨房做他的鸡。
　　
　　三分钟后，他再次取出一张完整的鸡皮。
　　
　　但这次他没有像前面那样直接蒸制，因为他觉得蒸的做法差了点什么，他准备改良一下，把这鸡做成脆皮的。
　　
　　第一步，低温烘干。
　　
　　把鸡皮表面的水分给去掉，然后回温到常温，最后用高温油淋，这样鸡皮受热更均匀，酥化速度更快。
　　
　　二十分钟后。
　　
　　鸡皮已经被低温烘干到微微紧绷的状态。
　　
　　李知白把鸡皮取下来，放在案板上，又在鸡皮表面刷了一遍自制的脆皮水，然后把油锅升到160度，用长柄勺舀起热油，从鸡皮表面一点一点地去浇淋。
　　
　　很快，鸡皮就在高温下肉眼可见地膨胀、酥化，变成一种半透明的琥珀色。
　　
　　接着就是按照前面的步骤准备做虾胶。
　　
　　就在李知白剁虾泥的时候，白夏捧着青梅不语再次出现在了厨房门口。
　　
　　“老板，你在做什么？”
　　
　　“江南百花鸡。一道失传的菜。”
　　
　　或许是难得有个人聊天，李知白本能地就把自己的思路说了出来：“大致就是整鸡脱皮，进行风干、油淋，然后再用三种花，虾肉、猪板油，马蹄碎，进行融合定型，最后在风干好的鸡皮上铺好虾胶，热油浇制。”
　　
　　

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